打卡吴江羊肉面之桃源潘阿六店

苏州人讲究不时不食，立秋过后，就开始吃羊了，各种红烧白笃，浓油赤酱，让人欲罢不能。在朋友圈中看到介绍吴江几家好吃的红烧羊肉面馆，图片上浓油赤酱的羊肉拌面，不由自主的口舌生津，去吴江打卡羊肉面的念头起来了就挥之不去。早上被朋约起，说去吃个吴江红烧羊肉面，正中下怀。那今天先去桃源潘阿六羊肉店。

导航上搜索了地址，直接开过去，早上的友新高架比较堵，但堵不会影响吃上一碗美味羊肉面的心情。（位置：吴江永鼎医院东北角，祁连路与体育路口东南角）

两间店面，不是太大，进去的时候已经有很多的食客在了，也看到有就着羊肉面喝早酒的食客，在吴江及江浙周边，有喝早酒的习惯，年纪稍大的老年人，就着面浇头、小菜，温上一壶黄酒或者一杯白酒，三三两两聊着天，会自顾自的饮酒吃面，甚是惬意。等今后真空闲了，也来享受下点一碗面，喝上一碗早酒的惬意生活。

门口支着一口大锅，老板就站在门口，就着大锅里的红烧羊肉，用剪刀在拆肉摆面浇头。

面浇头是单独放的，也就是苏州人说的“过桥”。桌上不锈钢小碗里，铺上切好的本地大蒜叶（苏州人吃面要放本地大蒜叶，用本地大蒜瓣插种，自己培育的，叶细长，蒜味浓。外面来的统一称洋大蒜）、小米椒，放入拆好的羊肉，并浇上汤，一碗羊肉面的浇头就准备好了。不同价格不同份量，可以加上羊骨头、羊腱子等，丰俭由人。面是厨房里现下的控干水份的拌面，清清爽爽摆在青边碗里端来，配上一碗红烧羊肉浇头放在边上，一白一红，忍不住口水四溢。我还加了个卤蛋，主要是湾湾说我们吃不起，这不，吃上卤蛋了，还是一整个😄。

浇头直接倒入面里，拌一下，让面均匀吸收红烧汤汁，一股羊肉甜香飘了上来，一碗浓油赤酱的拌面呈现在你面前。先尝几根面，入口有韧劲但没有硬芯，好！伴随着羊肉汤的鲜甜入肚，满足感由然而生。面条口味总体是鲜偏甜，北方人可能不习惯，但是对于江南土著来说，确是难得的老底子的味道。羊肉精瘦略带一点点肥，咬上去酥烂，没有一点膻味，带上里边蒜叶的味道，唇齿留香，极其符合老苏州对面浇头的要求。

今天打卡了第一家，没让人失望，朋友说吴江还有其他的几碗红烧羊肉面，也是值得去品尝，待有空闲时间，一一去打卡并汇报各位看官。